cara membuat cireng isi ayam pedas

 

Bahan isian:

• 250 grayam suir
• 8 buah cabe merah
• 13 cabe lombok
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1-2 lembar daun salam (bisa ganti daun jeruk)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt Saus tiram
• Minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

Bahan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gr tepung tapioka
• 100 grtepung terigu
• 1 sdt garam/secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 siung bawang putih haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe. Lalu tumis hingga benar-benar matang. Lalu masukan ayam yang telah disuir dan beri bumbu. Sisihkan.

2. Campur kan semua bahan cireng beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni hingga agak kalis (jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras);

3. Ambil adonan cireng (untuk besar kecilnya sesuaikan saja) gilas dengan rolingpin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan/cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi. Goreng hingga matang, sajikan selagi hangat.